Приготовление

• 1.
  Окорочок промываем, удаляем остатки перьев. Делаем надрез между кожицей с жиром и мясом. Соус-маринад PEKING DUCK марки Sen Soy Premium поливаем сначала в надрез под кожей, хорошо распределяем, потом по всей поверхности окорочков. Оставляем мариноваться 2-3 ч.
  Если используете курицу, то мариновать можно 40-60 минут.

  Для удобства окорочок можно разрезать на две части, также можно использовать просто бедрышки или грудку.
• 2.
  Затем разогреваем духовой шкаф до 180°С, укладываем окорочка вместе на противень. Окорочка должны быть на расстоянии друг от друга. Накрываем противень сверху листом фольги, плотно закрываем, отправляем в духовку на 60 минут.
  Если вы используете курицу, а не утку, то время для запекания - 35-40 минут.
• 3.
  Тем временем красный сладкий перец очищаем от сердцевины и нарезаем вдоль крупными перьями. Морковь нарезаем тонкой соломкой. Черри режем пополам. Чеснок мелко рубим. Острый перец чили очищаем от зерен и нарезаем тонкими кусочками. Кладем овощи в миску. Натираем на терке свежий имбирь (1 ч.л.), добавляем рисовый уксус, смешиваем все с овощами.
• 4.
  Убираем фольгу с противня и выкладываем кусочки моркови с перцем по краю окорочков. Запекаем минут 10. Окорочка и овощи должны чуть поджариться. Посматривайте, чтобы не сгорело.
• 5.
  Крупные яблоки очищаем от сердцевины, каждое яблоко режем пополам, затем каждую половину на три дольки. На раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла (1 ст.л.) выкладываем дольки (партиями) и поджариваем их сначала с одной, потом - с другой стороны.
• 6.
  Выкладываем на порционные блюда запечённые овощи, сверху выкладываем окорочок, а по краю обжаренные дольки яблок. Приятного аппетита!