Приготовление

• 1.
  Куриные окорочка хорошо промываем, удаляем лишнее и делаем глубокие надрезы («кармашки») между кожей и мякотью.
• 2.
  Мякоть яблока без кожуры/сердцевины измельчаем в блендере (или мясорубке) вместе с чесноком, сельдереем, острым перцем без семян. Затем смешиваем с пастой «Мисо» марки SenSoyPremium. Полученной смесью натираем окорочка, также промазываем надрезы и оставляем минут на 20. 

  В это время вы можете приготовить свой любимый гарнир.
• 3.

  Окорочка с маринадом выкладываем на лист фольги, сверху накрываем вторым листом фольги и отправляем в прогретый духовой шкаф (180°С) на 15-20 минут.

  Готовим карамельный соус: высыпаем в сковороду сахар, заливаем водой (3 ст.л.), ставим на огонь и доводим до кипения. Когда карамель потемнеет до красно-коричневого цвета, снимаем с плиты и добавляем рисовый уксус, коньяк, кокосовое молоко. Помешиваем до полного растворения карамели.

• 4.
  Убираем верхний лист фольги и промазываем окорочка карамельным соусом, тушим в духовке минут 7-10 (посматриваем, чтобы закармелизированный соус не подгорел).
• 5.
  Куриные окорочка подаем горячими с любимым гарниром, например, традиционным отварным рисом, долькой лимона и рубленой зеленью. Приятного аппетита!