Тушёный нут в пряном соусе

Приготовление

1.
Нут замачиваем на 5 ч. Затем сливаем воду, варим в чуть подсоленной воде 30-40 минут.
2.
Томаты мелко нарезаем. Грибы можно измельчить в блендере или мелко порезать.
3.
В глубокой сковороде (можно WOK) с растительным маслом (3 ст.л.) обжариваем до золотистого цвета лук. Добавляем тертый имбирь, карри, черный перец, паприку, измельченный чеснок, щепотку корицы и мускатного ореха. Обжариваем 1 минуту. Постоянно помешиваем.
4.
Выкладываем подготовленный нут, соевый соус «Классический» марки Sen Soy Premium. Аккуратно перемешиваем. Тушим 3-4 минуты на среднем огне.
5.

Затем добавляем мелко порезанные грибы и томаты. Тушим 4 минуты. Добавляем измельченный острый перец и цедру лайма. Все перемешиваем. Подаем блюдо через минуту; украшаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!