Приготовление

• 1.
  Креветки очищаем от панциря и удаляем кишечную жилу. Лосось нарезаем небольшими брусочками (1*2*3см.). Лук нарезаем тонкими полукольцами чеснок мелко рубим. Красный перец режем пополам, удаляем зерна и нарезаем очень тонкими полукольцами. (!) количество острого перца блюда регулируется исключительно вашим вкусом.
• 2.
  Имбирь очищаем от кожицы, натираем на терке и отжимаем сок. Смешиваем сок с соевым соусом марки Sen Soy Premium, вином, сахаром, мускатный орех, фирменным рисовым уксусом и рыбным соусом. Все перемешиваем о растворения сахара.
• 3.
  Бак-чой разделяем на отдельные листочки. (!) если не удалось найти это овощ, тогда можно взят пекинскую капусту с толстыми листьями (нежная ажурная часть не нужна). Толстую часть листа (высота до 8- 10см.) разделяем вдоль на 3-4 части.
• 4.
  На раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла (1ст.л.) выкладываем рубленый красный перец креветки и кусочки лосося. Жарим меньше минуты с 1й стороны, затем взбрызгиваем немного нашим соусом (1/3) и обжариваем 1-2минуты, без крышки. Затем убираем сковороду с огня.
• 5.
  На раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла (1ст.л.) быстро обжариваем лук до золотистого цвета, затем отправляем чеснок, оставшийся соус (чуть выпарим его), через минуту кладем листья пак-чой (или пекинскую капусту)- пассируем минуты 2-3 (листья должны быть эластичными, не сильно мягкими; не переваривайте).
• 6.
  Выкладываем на тарелку сначала обжаренные овощи, затем кусочки лосося и креветки. Блюдо можно украсить семенами кунжута или рубленой зеленью. Азиатские блюда едим сразу свежеприготовленными