Приготовление

• 1.
  Креветки крупные очистить (убрать панцирь и кишечник, для этого делается надрез на спинке креветки и удаляется все лишнее).
• 2.
  Чеснок нарезать тонкими пластинами; лук порей нарезаем кольцами по косой; черри порезать на четыре части.
• 3.
  Грибы порезать (ножки тонкими полосками, шляпки – пластинами, толщиной 3мм – достаточно крупно); кинзу порубить мелко.
• 4.
  Промываем лайм и снимаем с него цедру.
• 5.
  Тушки кальмаров очищаем от внутренностей и кожицы, затем нарезаем соломкой. Если вы купили филе кальмара, то нарежьте небольшие кусочки (толщина 1 см) и на поверхности ножом сделайте небольшие надрезы сначала в одну сторону, потом в другую (должны получиться ромбики) – надрезы делаем не глубокие - 3-4 мм. Вместо кальмаров можно взять маленьких замороженных осьминожек, предварительно их надо разморозить и промыть.
• 6.
  В кастрюлю налить растительное масло и быстро пассировать чеснок, лук и черри. Все обжаривать не более 2-3 минут. Затем заливаем водой 600 мл; довести до кипения; в кипящую воду добавить основу для «ТОМ ЯМ» SenSoyPremium, затем 1 ст. л. рыбного соуса от SenSoyPremium. Все хорошо перемешать. Через 2 мин. добавить грибы, креветки; варить 3 мин. Затем кладем кальмары и варим 2-3 минуты.
• 7.
  Добавляем кокосовое молоко – ½ банки SenSoyPremium. Добавляем цедру лайма, все перемешиваем и через минуту подаем к столу. Готовый суп разлить по пиалам, украшаем рубленой зеленью и долькой лайма.
• 8.
  (!) Если на ваш вкус суп получился островатым, то вы можете смягчить его вкус, добавив в свою тарелку еще немного кокосового молока. (!) Том Ям – это тайский национальный суп. Как все азиатское подается свежеприготовленым и повторному разогреву не подлежит. 

  Приятного аппетита!